根据美国国家科学基金会国际公共卫生与安全组织的数据,家中细菌最多的地方是厨房。为了防止细菌传播,找出细菌潜伏的地方,以及如何保持一切清洁。

1.冰箱抽屉

在一个NSF中,冰箱中的蔬菜和肉类隔间占据了细菌最多的两个位置。微生物学家擦拭了14个厨房里的物品,发现这些抽屉是食物的温床沙门氏菌李斯特菌酵母和霉菌。

沙门氏菌是美国最常见的食物中毒原因之一食品安全网,可引起腹泻、发烧和呕吐。为了避免污染,将肉类和蔬菜分开,在处理完食物后洗手、刀具和砧板,并冲洗所有农产品。

根据美国国家科学基金会的说法,要清洁隔间,把它们从冰箱里拿出来,用干净的海绵和温水混合的温和清洁剂清洗。冲洗并用干净的毛巾擦干。

2.海绵和作抹布

在另一项研究中,美国国家科学基金会发现超过75%的海绵和抹布含有大肠菌群,其中包括沙门氏菌大肠杆菌. 大多数海绵也有酵母和霉菌,18%的家庭海绵上有金黄色葡萄球菌或葡萄球菌。

美国国家科学基金会前微生物学主任罗伯·多诺弗里奥博士说:“海绵在清洁过程中会滋生细菌,在下次使用之前通常不会进行适当或定期的消毒。”。

海绵也是潮湿的,为细菌的生长提供了完美的条件。经常更换海绵,或者用微波炉加热两分钟,以杀死细菌,用热水清洗抹布。

3.开罐器

一件你可能从来没有想过要清洗的东西是厨房里第四个最容易生细菌的东西:开罐器。开罐器上的拭子显示沙门氏菌大肠杆菌酵母和霉菌。大肠杆菌细菌生活在动物和人的肠道内,感染可导致严重腹泻、腹痛和呕吐。

根据美国国家科学基金会(NSF)的说法,要清洁开罐器,可以把它扔进洗碗机,如果洗碗机是安全的,或者用热肥皂水清洗,然后风干。

4.搅拌机

虽然你可能不认为你的搅拌机是脏的,NSF的研究发现沙门氏菌大肠杆菌、酵母和霉菌在搅拌机垫片上生长。为了彻底清洁您的搅拌机,每次使用后拔下并取出所有零件。如果可以,将碎片放入洗碗机。如果用手清洗,请使用热肥皂水,并小心锋利的刀片。

5.厨房水槽和台面

用海绵快速擦拭或用水冲洗,它们就干净了,对吗?不幸的是,你厨房里的水槽和台面可能会滋生一系列细菌。工作台可以从农产品和食品袋中吸收细菌。

NCF发现,擦拭的大约三分之一的台面有大肠菌群细菌。用脏海绵擦拭也会传播细菌。厨房水槽也为细菌提供了良好的温床,因为它们可以从剩菜残渣中获取养分。NCF建议每周用消毒剂清洗洗涤槽一两次。

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